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一方面，这可能是因为红薯出现晚了。据考证，甘薯是在明朝万历年间传入中国的。中国人吃米饭已经有几千年了。

其次，大米比红薯有更高的能量。每100克红薯的热量是大米的1/3。

但是很明显，红薯对中国人来说仍然很重要。因为它们容易种植并且对条件要求低，比如种植水稻，所以你必须有相对大面积的稻田，这需要管理很多年，而红薯基本上可以种植在田地、后院和其他空间很小的地方。

甘薯的繁殖也很容易。任何有种植经验的人都知道，插上红薯藤很容易生存。

同时，甘薯的产量相对较高。

“土之道”的主要原料来源是水解牛毛和碎牛肉，其中含有大量氨基酸含量≥10%的动物蛋白。田间用量为80公斤/亩，肥料用量减少20%。与当地市场上销售的其他两种畅销肥料相比，威远智道有机肥显著提高了产量18.58%，同时也提高了马铃薯片的可溶性糖含量。该产品符合甘薯生产对优质高产的要求，同时也符合她一直倡导的健康作物、土壤养护和科学施肥的理念。甘薯优质高产。2017年至2019年的两年间，河北省农林科学院甘薯研究所在生产甘薯的河北省易县和雄县进行了大量田间试验，筛选并引进了优质有机肥产品壤土路。

脱毒红薯的品质特征：a.脱毒红薯的叶片较厚，而且浓绿；b.脱毒红薯的茎颈处，也就是红薯头与藤蔓的连接处粗短健壮。红薯尾部的主茎较小多以须根为主，不像没有脱毒的红薯那样尾巴粗长；c.脱毒的红薯不仅高产，而且长的也比较均匀好看，不象没有脱毒的常规红薯长的呲牙咧嘴的很不好看；d.脱毒的红薯品质较好：如果是淀粉类型的红薯它的出粉率就会较高。如果的食用型的红薯，它的含糖量和其它的营养成分就会增加。而且口感细腻没有纤维丝，也就是我们常说的没有红薯筋。